GERMANY PASTA NORIS
WOOD BURNING OVEN
熱風循環式薪窯
薪窯の特徴は、「火力」と「遠赤外線」です。薪による火力はとても強いため、生地による熱損失の回復力が大きく、
大きな「窯伸び」をもたらします。また、炉床や焼成室に蓄積された熱は「遠赤外線」として放射され、生地の中心
付近に熱を与えます。このため、火通りがよく、ボリュームのある製品が短時間で焼きあがります。
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特徴1）
ドーム型の焼成室は、付属の「専用石床」を使用することによって2段となり、効率の良い焼成が可能です。
ダンパーを装備しているので、焼成内の温度調整が容易です。
吸気量調節により火力コントロールが可能です。 |
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特徴2）
薪焼成室・・薪ストーブと同様、薪をくべながら火力を調節できます。
熱源には、「薪・練炭・炭」などを使用できます。薪ストーブと同様に室内でも使用可能です。
強い火力を発生する焼成室には頑丈な鋼材を使用し、効率のより燃焼気循環を実現しています。 |
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特徴3）
窓ガラスには「耐熱ガラス」を使用。
製品を確認しながら、また火を楽しみながら焼成作業ができます。
庫内ファンを装備しているので、焼きムラが発生しません。
12V・100V共有で自動車バッテリーで使用ができ、屋外使用を可能としました。
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特徴4）
ボディーは、高級感あふれる「ハンマー塗装」仕上げです。
下室は薪などの保管庫になっています。
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